Überbackener Blumenkohl mit Schinken

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kartoffeln in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Blumenkohl putzen , waschen und in Röschen teilen. Nach der Hälfte der Kochzeit zu den Karfoffeln geben. Schinken würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

  2. Kartoffeln und Blumenkohl abtropfen lassen. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Schinken darin anbraten. Herausnehmen . Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1/4 L. Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  3. Kartoffeln , Kohl und Schinken mischen und in einer Auflaufform verteilen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 200 ° / Umluft: 175 ° / Gas:Stufe 3 ) ca. 30 Minuten überbacken.

  4. Toast zerbröseln , mit 1 TL Butter verkneten. Nach ca. 20 Minuten Backzeit auf den Auflauf bröseln. Auflauf herausnehmen und mit Basilokum garnieren.

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  Rezept von n****6
  vom 23.01.2009

  
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