Pasta rosa e verde

Zubereitung

• 1.Lachs klein schneiden und zusammen mit den Krabben in eine Schüssel geben. Den Saft einer Zitrone über den Fisch geben und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

  2.Nudeln aufsetzen. Den frischen Spinat dünsten.

  3.250 ml Brühe nach Anleitung zubereiten. Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Nach Bedarf mehr Mehl, die Mehlschwitze sollte dick und sehr hell sein. Dann die Schwitze mit der Brühe aufgießen und aufkochen, bis es sämig ist.

  4.Lachs und Krabben, Creme fraiche, Dill zur Sauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Zum Schluss den Spinat hinzufügen und direkt servieren.

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  Rezept von m****y
  vom 22.01.2009

  
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