Bandnudeln bissfest kochen. Zwiebel fein hacken und in etwas Butter anschwitzen. Creme Fraiche dazugeben, zergehen lassen und mit der Milch aufgiessen. Den Räucherlachs in kleine Stückchen schneiden und in der Sauce erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spitzer Zitronensaft abschmecken. Bandnudeln in die Sauce geben, vermischen und kurz ziehen lassen. Servieren.