Lachs-Apéro-Häppchen
30 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Lachs-Apéro-Häppchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Crème | etwas |
| Saure Sahne, 1 EL beiseitegestellt | 1,80 dl |
| Prosecco Perlwein | 1 EL |
| Limette, abgeriebene Schale | 1 |
| Jamie Oliver Gewürzmischung Fennel, Lemon, Vanilla | ½ TL |
| Küchlein | etwas |
| Weissmehl | 75 g |
| Salz | ¼ TL |
| Prosecco Perlwein | 5 EL |
| Eigelb | 1 |
| Eiweiss | 1 |
| Lachs geräuchert | 75 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)442 (106)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett6,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)442 (106)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett6,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Crème: Saure Sahne, Prosecco und Limettenschale gut verrühren, würzen, zugedeckt kühlstellen.
2.Küchlein: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Beiseitegestellte saure Sahne, Prosecco und Eigelb verrühren, daruntermischen. Eiweiss steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Backen: Wenig Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. 6 Portionen Teig à je ca. 1 EL beigeben. Küchlein bei mittlerer Hitze beidseitig je ca 1 1/2 Minuten backen.
3.Servieren: Crème auf die Küchlein verteilen, Lachs, in ca 3cm breiten Streifen geschnitten, darauf legen. Allenfalls würzen.
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vom
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