Lachs-Apéro-Häppchen

Name: Lachs Apéro Häppchen - schnell - 204 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Crème; 1,80 dl Saure Sahne, 1 EL beiseitegestellt; 1 EL Prosecco Perlwein; 1 Limette, abgeriebene Schale; ½ TL Jamie Oliver Gewürzmischung Fennel, Lemon, Vanilla; Küchlein; 75 g Weissmehl; ¼ TL Salz; 5 EL Prosecco Perlwein; 1 Eigelb; 1 Eiweiss; 75 g Lachs geräuchert

30 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Crème	etwas
Saure Sahne, 1 EL beiseitegestellt	1,80 dl
Prosecco Perlwein	1 EL
Limette, abgeriebene Schale	1
Jamie Oliver Gewürzmischung Fennel, Lemon, Vanilla	½ TL
Küchlein	etwas
Weissmehl	75 g
Salz	¼ TL
Prosecco Perlwein	5 EL
Eigelb	1
Eiweiss	1
Lachs geräuchert	75 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Crème: Saure Sahne, Prosecco und Limettenschale gut verrühren, würzen, zugedeckt kühlstellen.
2. Küchlein: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Beiseitegestellte saure Sahne, Prosecco und Eigelb verrühren, daruntermischen. Eiweiss steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Backen: Wenig Bratbutter in der Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. 6 Portionen Teig à je ca. 1 EL beigeben. Küchlein bei mittlerer Hitze beidseitig je ca 1 1/2 Minuten backen.
3. Servieren: Crème auf die Küchlein verteilen, Lachs, in ca 3cm breiten Streifen geschnitten, darauf legen. Allenfalls würzen.
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Rezept von a****1
vom 21.01.2009

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