Kirsch-Lasagne mit Quark

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen! Heißluft wäre gut. Die Auflaufform fetten (20x24cm)

  2.Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Stärke,75 gr. Zucker und 6 EL Saft miteinander verrühren, so das keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Den Restsaft aufkochen, von der Herdstelle nehmen. Die angerührte Stärke nun mit einem Schneebesen in den Saft einrühren, nochmals aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und die Kirschen hineingeben. Gut unterheben.

  3.Die Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Aus dem Eigelb, der Butter oder Margarine und den 100 gr. Zucker, Salz und Vanillezucker eine Schaummasse herstellen.

  4.Quark, Milch und Zitronenschale dazugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den Eischnee in zwei Portionen dazugeben und jeweils vorsichtig unterheben.

  5.In die Auflaufform nun etwas Quark auf den Boden geben und verstreichen. 3 Lasagneblätter darauf verteilen. Auf diese nun als erstes die Hälfte vom Kirschkompott und auf dieses wiederum die Hälfte Quark streichen. Auf den Quark dann wieder die Nudelblätter geben, dann den Rest Kompott und als Abschluß den Rest Quark schichten.

  6.Nun die Lasagne in den Backofen schieben und bei 200 Grad 40-60 Minuten backen. 15 Minuten vor Backzeitende die Lasagne mit den Mandelblättchen bestreuen.

  7.Wer mag kann beim Servieren die Lasagne noch mit Puderzucker bestreuen.

  8.Tipp: Kurz vor Ende der Backzeit, wenn man die Mandelblättchen draufgibt, kann man mal eine Stäbchenprobe machen, um zu sehen wie durch die Lasagneblätter sind.

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  Rezept von Mariposa
  vom 16.01.2009

  
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