Name: Mozzarella-Basilikum-Huhn auf Rigatoni mit Tomatensauce
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 TL Dijon Senf; 4 Scheiben Mozzarella; 4 große Blätter frisches Basilikum; Olivenöl; 400 g Rigatoni; Salz; +++Für die Sauce:+++; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; Oliven Öl extra vergine; 350 g pürierte Tomaten; Salz; 1 Zweig Rosmarin; TL Oregano

Mozzarella-Basilikum-Huhn auf Rigatoni mit Tomatensauce

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets	4
Dijon Senf	2 TL
Scheiben Mozzarella	4
große Blätter frisches Basilikum	4
Olivenöl	etwas
Rigatoni	400 g
Salz	etwas
+++Für die Sauce:+++	etwas
Knoblauchzehen fein gehackt	2
Oliven Öl extra vergine	etwas
pürierte Tomaten	350 g
Salz	etwas
Rosmarin	1 Zweig
Oregano	TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Knoblauch auf kleiner Flamme in Öl andünsten. Tomaten, Rosmarin, Oregano und etwas Salz hinzufügen und 20 - 30 Minuten schmoren. Die Filetstücke in der Mitte für die Füllung einschneiden und je mit einem 1/4 TL Dijon-Senf ausstreichen. In jede Öffnung eine Scheibe Mozzarella und ein Basilikumblatt geben. Mit Zahnstocher verschließen. In Olivenöl bei mittlerer Hitze 6 - 8 Minuten von jeder Seite braten. Die Rigatoni in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente Kochen!
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Rezept von C****r
vom 15.01.2009

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