Paprika-Melanzani-Auflauf

Zubereitung

• 1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anrösten. Faschiertes dazugeben, mitrösten. 3/8 l Wasser zufügen. Wie für Sugo Bolognaise würzen und aufkochen lassen. Bechamelsauce mit 1/2 l Wasser zubereiten. Kartoffel schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Melanzani und Paprika ebenfalls in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform (30x20) ausbuttern, mit Kartoffelscheiben auslegen, einen Teil das Faschierten darauf verteilen, mit Melanzani und Paprika abdecken, mit Kräutern + Salz + Pfeffer würzen und mit Bechamelsauce betreichen. So fortsetzen, bis ale Zutaten aufgebraucht sind. Als letzte Schicht Kartoffeln und Paprika darauf legen und dazwischen Bechamelsauce geben. Geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten Beckofen bei 200° 45 Minuten backen. Mit Häuptelsalat mit Joghurtdressing servieren. Das bringt an solchen Tagen die Sonne in unsere Herzen1111

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  Rezept von m****z
  vom 15.01.2009

  
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