25 Melanzani Rezepte

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Mit Melanzani mediterran kochen

Melanzani ist der italienische Name der Aubergine und als Bezeichnung für das violette Gemüse auch in Österreich gebräuchlich. Melanzani sind für uns untrennbar mit der mediterranen Küche verbunden und erfreuen sich daher hierzulande großer Beliebtheit. Aber wussten Sie, dass Melanzani ursprünglich aus Indien und China stammen und auch in den dortigen Küchen sowie im Orient kulinarisch eine wichtige Rolle spielen?

Melanzani sind gesund und kalorienarm

Kein Wunder, dass Melanzani nahezu überall auf der Welt gern gegessen werden. Sie sind sehr kalorienarm und quasi fettfrei. Außerdem verfügen sie über einen hohen Kalium- und einen niedrigen Kohlenhydratgehalt, was sie zum perfekten Gemüse für eine Low-Carb-Ernährung macht. Ob als Pasta, im Auflauf, gegrillt oder als Dip – Melanzani passen und schmecken im Sommer einfach immer! Da sie nicht allzu viel Eigengeschmack haben, ist jedoch gutes Würzen wichtig.

Rezept der Woche

BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE

BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE

Benutzerbild von Bine13100
Rezept von Bine13100
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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