Blumenkohl-Curry

Zubereitung

• 1.Den Blumenkohl putzen waschen und in röschen teilen.die Zwiebel und Knoblauch fein hacken,dei Ingwerknolle schälen und reiben.Dei Chillischote entkernen und fein hacken,die Tomaten häuten und vierteln. Butterschmalz erhitzen und dei Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden lassen,dann den Blunenkohl und die restlichen vorbereiteten Zutatnen dazugeben und unter rühren alles 5min anbraten. Das ganze mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Curry pikant abschmecken und zugedeckt etwa 20 min schmoren lassen.

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  Rezept von Gonzo78
  vom 13.01.2009