Boeuf Stroganoff nach Art des Haus
50 Minleicht
Weitere Rezepte
Hähnchenbrustfilet mit Weißweinsoße
Pute : Putenbraten bei 100 - 130 Grad je nach Herd 90 - 120 Minuten fertig garen
Geflügel: Coq au vin der 2.
Schweinefilet-Pfanne
Pute : Putenfilet mit braunen Champignon in Sahnesoße
Hähnchengeschnetzeltes
Schweinefilet mit Rahmsoße
Fleisch: Schweinefilet gefüllt
gefülltes Schweinefilet mit Minichampignons und Curry Kartoffeln
Rehragout mit Pfifferlingen an Kartoffelknödeln
Feines Schweine-Pilz-Geschnetzeltes
Schweinefilet mit Pilzrahm und Spinatspätzle
Ofen Geschnetzeltes Züricher Art
Pfeffer-Sahne-Schnitzel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Filetspitzen | 800 g |
| Zwiebeln | 3 |
| Champignons | 250 g |
| Weißwein | 400 ml |
| Gewürzgurken Sauerkonserve | 2 |
| Rote Bete Konserve abgetropft | 3 EL |
| Senf | 1 TL |
| Estragon Gewürz | 1 EL (gestrichen) |
| Zitronensaft | 1 Spritzer |
| Saure Sahne | 200 g |
| Soßenbinder hell | 1 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Öl | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)466 (111)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett5,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)466 (111)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett5,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Filetspitzen in Öl anbraten, pfeffern, salzen und aus der Pfanne nehmen in Alufulie einpacken und bei 150°C 20 min in den Backofen stellen. Im Bratenfett gewürfelt Zwiebeln anbraten und Champignon in Scheiben dazugeben.
2.Gurke und Rote Beete fein würfeln und mit dem Senf, Estragon und Zitrone im Mixer oder mit Pürierstab pürieren. In die Pfanne geben und 5 min. schmoren. Weißwein zugeben und 15 min köcheln. Saure Sahne mit einem EL Wasser glattrühren und zugeben. Ggf. mit Soßenbinder abbinden. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Dazu Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von nahbar
vom
Kommentare zu „Boeuf Stroganoff nach Art des Haus“