1.Den Spinat mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegten Bachblech verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen. Das Ganze bei 200°C im Backofen für ca. 15 min backen, bis der Käse braun wird.

2.Komplett auskühlen lassen und anschließend mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen. Dann zu einer festen Rolle rollen verarbeiten und mit Alufolie fest einpacken. Abschließend die Rolle für ca. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank!