Nudeln - Bandnudeln mit Zucchini und Käse-Sahne-Soße

40 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kochschinken 100 g
Champignons 1 Dose
Sahne 200 g
Crème fraîche 200 g
Emmentaler geraspelt 100 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskatnuss etwas
Bandnudeln grün 500 g
Zwiebeln 2
Knoblauchzehen 3
Olivenöl 3 EL
Zucchinis frisch 3

Zubereitung

1.Kochschinken in Streifen schneiden. Champignons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

2.Sahne und Creme-fraiche 10 Minuten einkochen lassen. Den Käse dazugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

3.Bandnudeln nach Anweisung kochen.

4.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, in Olivenöl anbraten. Zucchini in Scheiben schneiden und dazu geben, ca. 10 Minuten darin garen. Evtl etwas Wasser hinzugeben. Schinken und Champignons dazugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Nudeln mit der Gemüse-Käse-Sahne-Soße anrichten.

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