Bündener Reibekuchen
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 300 g |
| Speck | 500 g |
| Käse gerieben | 300 g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 5 EL |
| Sahne 30% Fett | 250 g |
| Muskatnuss | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)617 (147)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate7,9 g
Fett8,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. 2/3 der Kartoffeln grob, 1/3 der Kartoffeln fein reiben. Zwiebeln grob reiben.In eine Schüssel geben und mit den Eiern,Mehl der Sahne und dem schweizer Käse (alternativ Käse nach Geschmack )vermengen. 4 verschiedene Arten Bündener Speck (Feinkost; alternativ Frühstücksspeck) darunterheben.
2. Die Masse mit Muskatnussabrieb, Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform geben, so daß der Auflauf eine Höhe von 3-4 cm hat. Bei 190°C 50-60 min ausbacken, je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Mit Krautsalat und Rowein servieren.
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vom
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