1.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.

2.Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Kartoffelscheiben bedecken. Etwas gehobelten Cheddar und etwas geriebenen Käse darüber streuen und mit Schinkenscheiben belegen. In dieser Reihenfolge weiter schichten: Kartoffeln, Cheddar, Käse und Schinken. Die letzte Schicht sollte aus Käse bestehen.

3.Die Springform mit Alufolie abdecken und bei 190 Grad für 40 Minuten im Ofen backen.

4.Mehl, geriebenen Parmesan, gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Sahne angießen und alles gut zu einer festen Masse verrühren.

5.Die Sahnemischung auf dem Kartoffelkuchen verteilen und bei 190 Grad weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.