Cannelloni mit Lachs gefüllt

Zubereitung

• 1.Lasagneblätter vorkochen, bis sie biegsam sind, abschrecken, auf einem Küchentuch verteilen.Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in etwas Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat hinzufügen, ein paar Min. köcheln lassen. Creme fraiche einrühren, alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen. Lachs in 12 längliche Streifen schneiden.

  2.Je ein Nudelblatt mit etwas Spinat und einem Streifen Lachs belegen und zur Cannelloni einrollen. Mit der Nahtstelle nach unten in einen gefettete Auflaufform legen. Backofen auf 200° vorheizen. etwa 2 EL Butter schmelzen, Mehl zugeben, unter Rühren goldgelb anschwitzen. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen nach und nach die Milch dazu gießen ( aufpassen. dass sich keine

  3.Klümpchen bilden). Noch mal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ich gebe immer noch 2 TL gekörnte Brühe dazu. Soße über die Nudeln gießen, Käse darüber streuen. Im Ofen ca. 30 Min. überbacken

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  Rezept von N****n
  vom 08.01.2009

  
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