1.Den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne in der Butter leicht anrösten. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken, auseinander zupfen und in der Pfanne kurz anschwenken. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und dann in eine Auflaufform geben. Den frischen oder aufgetauten Lachs ebenfalls würzen und auf den Spinat legen.

2.Schmand, Sahne und Schmelzkäse miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den lachs gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 15-20 Min. überbacken.

3.Dazu passt Reis oder Kartoffeln.