Thailändisches Curry

Zubereitung

• 1.Das Fleisch mit der roten Paste , den Currys und dem öl marinieren. Sämtliches Gemüse klein schneiden.

  2.Den Reis kochen. Das Fleisch im Wok mit etwas Ingwer anbraten bis es fast durch ist und mit der Kokosmilch und der Hühnerbrühe auffüllen. Die Zitronengrasfäden in die Sauce geben. Kurz köcheln lassen.

  3.Den Zitronensaft hinzugeben.

  4.Das Gemüse in den Wok geben und kurz kochen lassen.(Das A und O ist es, dass das Gemüse beim Verzehr noch bissfest ist. Den Ingwer ndd das Zitronengras entfernen.

  5.Zum Schluss mit etwas Thaicurry und Chillipulver abschmecken.(Wenig Chillipulver, da die Paste durch das kochen die sauce und das Fleisch sehr scharf macht.)

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  Rezept von K****2
  vom 07.01.2009

  
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