Name: Spaghetti alla Carbonara
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Gekochter Schinken; 2 Zwiebeln; 100 ml Weißwein; 1 Tasse Brühe; 150 g Parmesan; 250 ml Sahne 30% Fett; 180 g Erbsen grün Konserven; 2 Eier; Salz; Pfeffer; 1 EL (gestrichen) Oregano; 2 Knoblauchzehen gepresst; 4 EL Olivenöl

Spaghetti alla Carbonara

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gekochter Schinken	200 g
Zwiebeln	2
Weißwein	100 ml
Brühe	1 Tasse
Parmesan	150 g
Sahne 30% Fett	250 ml
Erbsen grün Konserven	180 g
Eier	2
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Oregano	1 EL (gestrichen)
Knoblauchzehen gepresst	2
Olivenöl	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Gewürfelten, gekochten Schinken und gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl anbraten und mit Weißwein und Brühe löschen. Pfeffern und Salzen; Knoblauch und Erbsen abgetropft hinzugeben. 10 min Köcheln bis der Wein sich verflüchtigt hat. In der Zwischenzeit Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen.
2.Die Eier verquirlen, pfeffern und salzen. Spaghetti abgießen, in einen Topf geben und Eimasse darübergießen, unterheben und solange mit den heißen Spaghetti vermengen bis es komplett gestockt ist.
3.Soße durch hinzufügen von Sahne fertigstellen und einmal aufkochen. Ebenfalls in den Topf geben. Oregano und Parmesan darüberstreuen und alles unterheben. Erneut abschmecken. Auf Teller anrichten und servieren. Diäten müsst Ihr woanders;-) ...Happy Cooking
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Rezept von nahbar
vom 07.01.2009

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