Quitten-Gelee

Zubereitung

• 1.Quitten mit einem Tuch abreiben. Blüze u. Stielansatz entfernen, Früchte achteln. Zitronensaft mit 1 1/4 Liter Wasser aufkochen, Quittenstücke zugeben u. zugedeckt 40 Min. köcheln lassen. Quitten abkühlen u. abtropfen lassen, durch ein Tuch drücken. Saft dabei auffangen. 1 Liter Quittensaft abmessen, mit Gelierzucker mischen u. 4 Min. kochen lasssen. Schaum immer wieder abschöpfen. Das Gelee sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen

  2.abschöpfen. Das Gelee sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen.

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  Rezept von t****n
  vom 05.01.2009