Falscher Hase

Zubereitung

• 1.1 ) Das alte Brötchen eine Viertelstunde in einer Tasse mit kaltem Wasser einweichen. 2) Die Möhren waschen und schälen, putzen und schälen. Anschließend in sehr kleine feine Würfel schneiden.

  2.3 ) Die Frühlingszwiebeln und die Zwiebel putzen, schälen und in Scheiben schneiden.

  3.4 ) Das Brötchen ausdrücken und mit den Möhren, den Zwiebeln und dem Hackfleisch vermengen. Die zwei Eier und die Petersilie unter die Masse geben und mit Salz und Peffer würtzen.

  4.5 ) Die Fleischmasse zu einem Laib formen. In Speckscheiben einwickeln und mit Küchengarn oder einer Wurstgortel binden.

  5.6 ) Einen Bräter oder eine Auflaufform mit Butter einfetten. Dann den Hackbraten hineinlegen. Den Braten in den auf 180 Grad vorgeheitzten Backofen schieben und etwa 60 Minuten braten.

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  Rezept von i****8
  vom 04.01.2009

  
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