Auberginen-Hackfleisch-Gratin
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Auberginen | 500 g |
| Öl | 6 El |
| Zwiebeln | 2 |
| Öl | 3 El |
| Rindergehacktes | 250 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Fleischtomaten | 3 |
| Mozzarella | 125 g |
| Oregano, Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)297 (71)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. Auberginen längs in Scheiben schneiden. Im heißen Öl von beiden Seiten braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen und nebeneinander in 2-3 Lagen in eine flache Gratinform legen. Zwiebeln würfeln und im heißen Öl andünsten. Gehacktes dazugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen. Knoblauch dazupressen und Petersilie
2. dazugeben. Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden, salzen und zum Gehacktes geben. Hackfleisch auf den Auberginen verteilen. Mozzarella in Scheiben geschnitten darauf verteilen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen 25 min. gratinieren.
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vom
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