Orangen-Zimt-Marmelade
30 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Kumquat frisch | 100 Gramm |
| Karambole | 1 Stück |
| Orange frisch | 5 Stück |
| Zimtstange | 1 Stück |
| Sternanis | 2 Stück |
| Gelierzucker 1:1 | 1 kg |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)950 (227)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate54,6 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)950 (227)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate54,6 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zuerst wasche und halbiere ich die Kumquats. Dann blanchiere ich sie ca. 2 Minuten im Kochenden Wasser und schrecke sie ab. Aus 3 Orangen nehme ich die Filets heraus und fange den Saft auf. Die restlichen Orangen werden ausgepresst Die Filets und der Saft sollten einen 3/4 Liter zusammen geben.( evtl. braucht man etwas mehr Orangen zu auspressen ) Die Karambole Waschen und in Scheiben scheiden. Alles mische ich mit der Zimtstange, Sternanis und den Gelierzucker. In einem hohen Topf und koche alles unter Rühren auf. Die Marmelade lasse ich 4 Minuten sprudelnd kochen. Ich fülle sie noch heiß in die Gläser und sofort verschliessen. Haltbarkeit ca. 4 - 6 Wochen
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vom
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