Budapester Gulaschsuppe

Name: Budapester Gulaschsuppe - 44 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Rindfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Kartoffeln; 1 Stück Paprikaschoten rot; 1 Stück Paprikaschoten grün; 100 g Champignons; 2 Esslöffel Speiseöl; 1 Packung Tomaten, passiert; 500 ml Tomatensaft; 300 ml Fleischbrühe; 2 Teelöffel Gulasch-Würzer; 1 Teelöffel Paprikapulver scharf; 1 Teelöffel Majoran, gekerbelt; 1 Teelöffel Kümmel, ganz; 1 Prise Salz

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	300 g
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Kartoffeln	150 g
Paprikaschoten rot	1 Stück
Paprikaschoten grün	1 Stück
Champignons	100 g
Speiseöl	2 Esslöffel
Tomaten, passiert	1 Packung
Tomatensaft	500 ml
Fleischbrühe	300 ml
Gulasch-Würzer	2 Teelöffel
Paprikapulver scharf	1 Teelöffel
Majoran, gekerbelt	1 Teelöffel
Kümmel, ganz	1 Teelöffel
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Rindfleisch trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken. Kartoffeln schälen, Paprikaschoten halbieren und putzen, mit den Kartoffeln waschen und beides in Würfel schneiden.
2. Champignons evtl. waschen, putzen und vierteln. Öl erhitzen, Fleisch dazugeben und gut anbraten. Gemüse und Kartoffeln hinzufügen und andünsten. Tomaten, -saft und Brühe angießen, Gewürze hinzufügen und abgedeckt ca. 30-40 Minuten garen.
3. Suppe mit den Gewürzen abschmecken und nach Wunsch mit frischem Bauernbrot servieren.
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Rezept von E****i
vom 29.12.2008

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