1.Karotte, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen. Karotte in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

2.Das geräucherte Wammerl fein würfeln und mit Raps- oder Olivenöl in einem Topf anbraten. Die vorbereiteten Zwiebeln, Karotte und Kartoffeln zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.

3.Gemüsebrühe zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

4.Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und mit den TK-Erbsen weitere 5 Minuten garen. Die Suppe nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.