Gangstersuppe

Zubereitung

• 1.Karotte, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen. Karotte in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

  2.Das geräucherte Wammerl fein würfeln und mit Raps- oder Olivenöl in einem Topf anbraten. Die vorbereiteten Zwiebeln, Karotte und Kartoffeln zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.

  3.Gemüsebrühe zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

  4.Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und mit den TK-Erbsen weitere 5 Minuten garen. Die Suppe nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 23.01.2011