Gemüsezwiebel schälen, halbieren, in Spalten schneiden und in Stücke auseinan-der montieren. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen/entfädeln und in Stücke schneiden. Paprikas ( rot, grün und gelb ) putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Brokkoli-Strunk putzen und in Scheibchen schneiden. In einem großen Topf Sonnenblumenöl ( 1 EL ) erhitzen, das Rindermett zugeben und krümelig anbraten. Das Gemüse nach und nach zugeben und mit anschwit-zen. Mit der klaren Brühe mit Rindfleisch ( 2 Liter ) ablöschen/angießen und mit Salz ( 1 TL ), Sambal Oelek ( 1 TL ), Maggi ( 1 EL ) und Ketchup Manis ( 1 EL 9 würzen. Alles mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Gemüse-Kartoffel-Suppe, mit dem Grün vom Staudensellerie garniert, servieren.