Kartoffel-Gemüse-Eintopf:

1.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Bundmöhren putzen/schälen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koriander fein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. In einem großen Topf Sonnenblu-menöl ( 1 EL ) erhitzen, das Gemüse ( Zwiebelwürfel und Möhrenscheiben + Kartof-felwürfel ) darin anbraten. Dabei Tomatenmark ( 1 EL ) und Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter ) ablöschen/angießen und mit Glu-tamat ( 1 TL / alternativ 1 TL Hühnerbrühe instant ), milden Currypulver ( 1 TL ), Sambal Oelek ( 1 TL ), Ketchup Manis ( 1 EL ),groben Meersalz aus der Mühle ( 5 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 5 kräftige Prisen ) würzen. Alles mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. Porree-Ringe und geschnittenen Koriander zugeben und alles noch weitere 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Zum Schluss den Schmand ( 250 g ) unterheben/unterrühren. Den Kartoffel-Gemüse-Eintopf jeweils portionsweise servieren.

2.Der Kartoffel-Gemüse-Eintopf schmeckt aufgewärmt immer besser !