Putenschnitzel mit Thymianpanade an Gorgonzolasauce

Zubereitung

• 1.Putenschnitzel waschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Paniermehl mit dem Thymian mischen, die Butter zerlassen und mit dem Zitronensaft verrühren... Zuerst die Schnitzel in der Butter und dann im Paniermehl/Semmelbrösel wälzen. Anschließend in der Pfanne bei mäßiger Hitze ausbraten (Panade fällt leicht ab).

  2.In den Bratsaft die Sahne einrühren und den Gorgonzola (Menge nach Geschmack) auflösen... Dazu passen Pariser Kartoffelchen.

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  Rezept von S****i
  vom 28.12.2008