Name: Spaghetti Bolognese
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Tomaten; 2 Zwiebeln; 150 Gramm Staudensellerie; 1 Bund Suppengrün frisch; 100 Gramm mager Speck; 2 Esslöffel Olivenöl; 500 Gramm Rinderhack; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel Rosmarinnadeln; 2 Lorbeerblätter; ½ Liter trockener Rotwein; Salz, Pfeffer; 600 Gramm Spaghetti

Spaghetti Bolognese

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	500 Gramm
Zwiebeln	2
Staudensellerie	150 Gramm
Suppengrün frisch	1 Bund
mager Speck	100 Gramm
Olivenöl	2 Esslöffel
Rinderhack	500 Gramm
Tomatenmark	2 Esslöffel
Rosmarinnadeln	1 Esslöffel
Lorbeerblätter	2
trockener Rotwein	½ Liter
Salz, Pfeffer	etwas
Spaghetti	600 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Zwiebeln schälen. Zusammen mit dem Gemüse und dem Speck würfeln und im heißem Öl anbraten und dünsten lassen. Dann das Hackfleisch zugeben und mit braten. Das Tomatenmark, Rosmarin und Lorbeer zugeben und verrühren. Rotwein angießen.
2.Im offenen Topf bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen und häufig umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn es zu steif sein sollte , etwas Wasser zugeben. Die Nudeln bißfest kochen und servieren.
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Rezept von r****4
vom 19.12.2008

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