Westerwälder Dippekuchen ( Kartoffelkuchen)

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Die Zwiebeln schälen und mit den Kartoffeln fein reiben. Die Brühe abgießen. In den Kartoffelteig die Eier geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmeken. Die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Einen Bräter einfetten, auf den Boden den Schinken legen eine Lage Kartoffelteig und dann ein paar Würstchen dann wieder Teig. Bis das der Topf voll ist. Falls noch Teig über ist kann mann damit noch Reibeplätzchen machen. Den Dippekuchen bei 200 -220 Grad etwa 1 1/2 Stunden backen. Dazu schmeckt gut Apfelmus und Kräuterquark.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von zickemk
  vom 17.12.2008