Schoko-Streusel-Muffins

Zubereitung

• 1. Die 12 Mulden einer einer Muffinform fett, mit Mehl ausstäuben. 100 g Mehl, 50 g Zucker, Vanillinzucker, Salz,Eigelb und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Mit der hand zu Streuseln verkneten.Mandeln unterkneten, Schokolade grob hacken, in heißem Wasserbad schmelzen.

  2. Eier, 180 g Zucker und Aroma verrühren. Erst Schokolade, dann Öl unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Hälfte des Teiges in den Formen verteilen. Je 1 Praline in die Mitter der Muffins legen. Rest Teig darauf geben. Streusel darauf verteilen. Bei Umluft 175° ca. 20 - 30 min backen.

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  Rezept von coko
  vom 15.12.2008