Rucolasalat mit Parmesan
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rucola | 2 Bund |
| Radicchio | 1 kl. |
| blaue Zwiebel | 1 kl. |
| Knobizehe | 1 |
| Balsamico-Essig | 4 EL |
| Öl | 5 EL |
| Parmesan im Stück | 50 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1137 (272)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate44,3 g
Fett5,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. salate säubern, abbrausen, trocknen und in mundgerechte stücke schneiden
2. zwiebel schälen und in dünne ringe schneiden.
3. knobi schälen, halbieren und mit den schnittflächen die salatschüssel ausreiben.dann den salat und die zwiebelringe hineingeben.
4. in einer rührschüssel aus essig, salz, pfeffer und öl mit dem schneebesen eine vinaigrette anrühren und unter den salat mischen.
5. mit dem gurkenhobel den parmesan in hauchdünne scheiben hobeln und über den salat geben.
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vom
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