Kartoffel - Möhren - Eintopf mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Möhren würfeln , in der Brühe ca 15 Minuten garen .Die Zwiebel fein hacken . Hack , Zwiebel und Ei verkneten , mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen . Aus der Masse kleine Klößchen formen und im heißen Öl ca 10 Minuten braten .

  2.Gemüse abgießen , Brühe dabei auffangen . Das Fett schmelzen , Mehl und Curry darin anschwitzen . Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen , ca 5 Minuten köcheln lassen . mit Salz und Pfeffer abschmecken . Petersilie fein hacken . Gemüse und Hackbällchen in der Soße erwärmen . Mit Petersilie bestreuen .

  3.Man kann auch aus 4 ungebrühten Bratwürsten das Brät einfach in kleinen Bällchen in das heiße Fett drücken und in ca 5 Minuten braun braten .

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  Rezept von risstal
  vom 10.12.2008