Weihnachtsplätzchen: Schoko-Orangen-Plätzchen

Rezept: Weihnachtsplätzchen: Schoko-Orangen-Plätzchen
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02:40
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7870
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Teig
100 gr.
Zartbitterschokolade
125 gr.
Butter
120 gr.
Zucker
1 Prise
Salz
1
Ei
1
Orangenschale gerieben
200 gr.
Mehl
1 TL
Backpulver
Guss
100 gr.
Puderzucker
3 EL
Orangensaft frisch gepresst
Mehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1737 (415)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
57,5 g
Fett
18,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Schokolade grob raspeln. Butter mit Zucker, Salz, Ei und Orangenschale schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben, Schokolade zugeben und alles rasch zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt 2 Stunden kühl stellen.
2
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und Plätzchen von etwa 5 cm ø ausstechen. Plätzchen auf 1-2 mit Backpapier belegte Bleche legen.
3
Plätzchen im heißen Ofen 8-10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker sieben. Mit Orangensaft oder –Likör verrühren und Plätzchen damit glasieren. Auf dem Kuchengitter trocknen lassen.
4
Wenn die Plätzchen getrocknet sind, Unterseite in geschmolzene Kuvertüre tauchen oder mit einem Backpinsel auftragen, umdrehen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Evtl. noch ein bisschen Orangeschale ioder -Likör in die Kuvertüre rühren.
5
1/3 des Teiges nehmen und den Rest wieder in den Kühlschrank legen, weil er sonst zu weich wird. Ergibt ca. 25 Plätzchen

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Weihnachtsplätzchen: Schoko-Orangen-Plätzchen

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