Feldsalat
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Zutaten für 4 Personen
| Spargel | 1000 gr. |
| Feldsalat | 250 gr. |
| Tomaten | 5 |
| Schafskäse | 150 gr. |
| gehackte Walnüsse | 30 gr. |
| Oel,zum braten | 3 EL |
| Balsamico | 6 EL |
| Walnussoel | 4 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Spargel waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Oel in eine Pfanne geben und erhitzen..Den Spargel ca. 10 min (evtl. auch etwas länger) goldbraun braten. (Achtung!!! Zuerst dauert es sehr lang bis er anfängt zu bräunen, dann geht es ganz schnell !!!). MIt Salz, Pfeffer, der Prise Zucker und ca. 3 EL Essig würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
2.Feldsalat säubern, Tomaten waschen und schneiden. Beides auf 4 Tellern verteilen. 3 EL Essig, Salz, Pfeffer und Walnussoel verquirlen, abschmecken und über den Salat geben.
3.Den warmen Spargel aus der Pfanne nehmen und auf den Tellern anrichten. Den Schafskäse in Würfel schneiden und über den Salat geben. Die noch warme Vinaigrette aus der Pfanne über den Salat verteilen. Zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
4.Tip !!! Ich/wir nehmen am liebsten bei diesem Salat den grünen Spargel.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****6
vom
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