Marmeladenringerl

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Staubzucker, Zitronenbacköl, Vanillezucker, Dotter, Salz,Butter u. Rum einen geschmeidigen Mürbteigmachen. In Alufolie oder in ein Nylonsackerl geben und im Kühlschrank 2 Std. rasten lassen.

  2.Den Teig portionieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm auswalken. Ringe und Kekserl ausstechen (in gleicher Anzahl) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr goldgelb backen

  3.Die fertigen Kekserl etwas abkühlen lassen und mit der gewünschten Marmelade die Kekserl bestreichen und die Ringe auflegen. Gut trocknen lassen und mit Staubzucker leicht besieben.

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  Rezept von knoferl
  vom 01.12.2008