Weihnachtsplätzchen - Himbeerkränze

Rezept: Weihnachtsplätzchen - Himbeerkränze
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
für ca. 120 Stk.
für den Mürbeteig:
200 g
Mehl
80 g
Staubzucker
120 g
Butter
1
Dotter
1 Prise
Salz
für die Kränzchen:
100 g
Marzipan Rohmasse
50 g
Staubzucker
1 Pk.
Bourbon-Vanillezucker
0,5
Eiweiß
1 EL
Cognac oder Amaretto
zum Füllen:
2 EL
Himbeergelee
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1909 (456)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
58,1 g
Fett
22,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Aus Mehl, Staubzucker, Butter, Dotter und Salz einen Mürbeteig herstellen (sollte er zu trocken sein, wenig Eiweiß zugeben) und etwas kalt stellen. Dann Teig ca. 3mm dick ausrollen, kleine Blüten ausstechen und auf das Backblech legen, sie können relativ eng gesetzt werden.
2
Für die Kränzchen Marzipan Rohmasse würfeln, mit Staubzucker, Bourbon-Vanillezucker, Eiweiß und Cognac zu einer feinen Paste pürieren und mit einer ganz kleinen Sterntülle Kränzchen auf die Kekse spritzen. Im vorgeheizten Rohr mit Ober- und Unterhitze 170° ca. 10 min. backen. Blech aus dem Rohr nehmen und in jedes Kränzchen einen Tupfen glatt gerührtes Himbeegelee geben. Nochmals ca. 4 - 5 min. backen. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

KOMMENTARE
Weihnachtsplätzchen - Himbeerkränze

Benutzerbild von altemutter
   altemutter
die sind einfach klasse, hab sie für Morgen auf den Plan. Dann werde ich die backen, sehr sehr lecker anzusehen, 5 ***** und GGVL G Reni
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Vor so einem wunderschön präsentierten Rezept ziehe ich meinen Hut!
Benutzerbild von Koula
   Koula
mmmhh...die sehen einfach perfekt aus!!! LG Koula
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Mit meinem Johannisbeergelee werden diese schönen Plätzchen sicherlich auch gelingen. Ein sehr schönes Rezept, habe ich gleich gespeichert. 5*****
Benutzerbild von risstal
   risstal
Die sehen köstlich aus .Ich liebe alles mit Himbeeren 5****

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