Name: Ananas-Kraut-Rouladen
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Rinderrouladen; Salz, Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 4 Sch. Parmaschinken; 4 TL körniger Senf; 2 Zwiebeln,; 100 g Ananas //Dose//; 100 g Porree; 400 g Sauerkraut; 2 Eßl Öl; 150 ml Weißwein; 3 Eßl Essig; 350 ml Brühe; 100 g Creme fraiche

Ananas-Kraut-Rouladen

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


4 Rinderrouladen	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
4 Sch. Parmaschinken	etwas
4 TL körniger Senf	etwas
2 Zwiebeln,	etwas
100 g Ananas //Dose//	etwas
100 g Porree	etwas
400 g Sauerkraut	etwas
2 Eßl Öl	etwas
150 ml Weißwein	etwas
3 Eßl Essig	etwas
350 ml Brühe	etwas
100 g Creme fraiche	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Fleisch würzen. Mit Schinken belegen und mit Senf bestreichen. Zwiebel würfeln, abgetropfte Ananas in Stücke und Porree in Ringe schneiden. Alles mit Sauerkraut vermengen, würzen und auf die Roulade geben. Aufrollen und feststecken.
2.Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Wein, Essig und Brühe ablöschen. Alles ca 60-90 min köcheln lassen. Creme fraiche einrühren und abschmecken. Dazu schmecken Bratkartoffel.
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Rezept von p****1
vom 28.11.2008

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