Kokos-Quark mit Erdbeeren

15 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren 500 g
Zucker 2 EL
Zucker 75 g
Vollmilchjoghurt 250 g
Kokosmilch 3 EL
Magerquark 250 g
Vanillezucker 1 Pck
Schagsahne 100 g
evtl. Minze zum Verziehren etwas
Zitronensaft 4 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
343 (82)
Eiweiß
3,7 g
Kohlenhydrate
13,5 g
Fett
1,0 g

Zubereitung

1.Die Erdbeeren waschen, und 4 kleine Beeren zum Verziehren beiseite legen. Übrige Erdbeeren putzen, gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Erdbeerstücke, 2 EL Zucker und 2 EL Zitrussaft in einem Rührbecher pürieren.

2.Vollmich-Joghurt, Kokosmilch, Quark, 2 EL Zitronensaft, Vanillezucker und 75 g Zucker glatt verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

3.Den Kokos-Quark gleichmässig in Dessertschalen verteilen. Erdebeerpüree mit einer Gabel marmorartig unterziehen. Quark mit den beiseite gelegten Erdbeeren und evtl. mit Minzblättchen verzieren.

4.Statt der Erdbeeren kann man auch ohne Probleme andere Früchte verwenden !!!! Guten Appetit !!!

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