Kokos-Quark mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen, und 4 kleine Beeren zum Verziehren beiseite legen. Übrige Erdbeeren putzen, gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Erdbeerstücke, 2 EL Zucker und 2 EL Zitrussaft in einem Rührbecher pürieren.

  2.Vollmich-Joghurt, Kokosmilch, Quark, 2 EL Zitronensaft, Vanillezucker und 75 g Zucker glatt verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

  3.Den Kokos-Quark gleichmässig in Dessertschalen verteilen. Erdebeerpüree mit einer Gabel marmorartig unterziehen. Quark mit den beiseite gelegten Erdbeeren und evtl. mit Minzblättchen verzieren.

  4.Statt der Erdbeeren kann man auch ohne Probleme andere Früchte verwenden !!!! Guten Appetit !!!

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  Rezept von Moni_Peter
  vom 23.11.2008