1.Alle Erdbeeren mit kaltem Wasser abspülen, vierteln, und dabei die Blättchen entfernen. Eine Hälfte der Früchte in einem hohen schmalen Mixgefäß mit dem Honig-Joghurt pürieren, die andere Hälfte mit Cointreau und Zucker mischen und dann abgedeckt etwa 30 Minuten zum Durchziehen kühlstellen.

2.Die marinierten Erdbeeren in Sektschalen oder geeignete Gläser füllen, die Amarettini darauflegen und die pürierte Joghurt-Erdbeermasse darüber verteilen. Jede Portion mit ein paar Schokoladen-Raspeln und einer halbierten Erdbeere verzieren und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

3.Guten Appetit!!