Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 3/4 der Erdbeeren pürieren, den Rest in Stücke schneiden. Die Gelatine 10 Minuten einweichen und dann wieder verflüssigen. In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Erdbeerpüree vermischen und evtl. nachsüßen, 1 Spritzer Zitrone dazu. In die aufgelöste Gelatine 3 EL der Joghurtmasse geben und gut vermischen, dann unter den Joghurt heben und ca. 10 Minuten anziehen lassen. Die geschlagene Cremefine unterziehen und für 1 Stunde in den Kühlschrank. Guten Appetit! Wirklich sehr lecker und ohne Reue zu genießen.