Quark, Buttermilch, Joghurt Zitronensaft und Vanillezucker gut verrühren. Erdbeeren putzen, waschen, klein schneiden und unter die Quarkmasse heben. Ein paar Erdbeeren bei Seite legen als Deko. Mit Schokostreuseln, Erdbeeren und gehackten Pistazien bestreuen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.