Name: Lamm-Möhren-Eintopf
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr Lammfleisch aus der Schulter; 100 gr durchwachsener Speck; 1 kg Kartoffeln; 350 gr Möhren; 3 geschälte Zwiebeln; 2 EL Keimöl; 1 ltr Rindsbouillon; Pfeffer; 1 TL getr. Thymian; ½ Bund Petersilie

Lamm-Möhren-Eintopf

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Lammfleisch aus der Schulter	750 gr
durchwachsener Speck	100 gr
Kartoffeln	1 kg
Möhren	350 gr
geschälte Zwiebeln	3
Keimöl	2 EL
Rindsbouillon	1 ltr
Pfeffer	etwas
getr. Thymian	1 TL
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Lammfleisch und Speck würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen. Beides in Scheiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Speck auslassen, herausnehmen, Öl darin erhitzen. Lammfleisch darin anbraten, beiseite stellen.
2.Hälfte der Kartoffel und Möhrenscheiben sowie Zwiebeln in den Topf schichten. Pfeffern. Hälfte des Specks draufgeben. Lammfleisch zufügen. Mit Rest Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Speck bedecken. Bouillon und Thymian zufügen. Zugedeckt aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 60 Min schmoren. Mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von m****a
vom 22.11.2008

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