Name: Tortellini Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Hackfleisch gemischt; 4 Knoblauchzehen gehackt; 400 Gramm Champignons frisch in Scheiben; 1 stange Lauch in 3cm lange Streifen geschnitten; 1 Zwiebel in Ringen; 200 Gramm Tortilla Fertigpackung; 100 Gramm Schafskäse; 2 EL Olivenoel; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 1 Kopfsalat frisch waschen, trockenschütteln in kleine Stücke gerupft; Zitronensaft frisch gepresst; 40 Oliven schwarz frisch ohne Stein; 150 ml Gemüsebrühe; 3 EL Tomatenmark; ½ Topf Majoran frisch gehackt

Tortellini Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	400 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	4
Champignons frisch in Scheiben	400 Gramm
stange Lauch in 3cm lange Streifen geschnitten	1
Zwiebel in Ringen	1
Tortilla Fertigpackung	200 Gramm
Schafskäse	100 Gramm
Olivenoel	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer	etwas
Kopfsalat frisch waschen, trockenschütteln in kleine Stücke gerupft	1
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Oliven schwarz frisch ohne Stein	40
Gemüsebrühe	150 ml
Tomatenmark	3 EL
Majoran frisch gehackt	½ Topf

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Hackfleisch in 2 EL Oel in einer Pfanne mit den Knoblauch anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Tomatenmark einrühren und 10 min köcheln lassen. Majoran dazu und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen kurz ziehen lassen und warm halten.
2.Den Salat, Lauchmit Zitronensaft betreufeln das Hackfleisch auf den Salat geben Tortillachip, Zwiebelringe darüber verteilen, Schafskäse darüber zerbröseln und Oliven dazu. Sofort servieren sonst wird Salat matschig und Tortillas sind nicht mehr knusprig.
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Rezept von frisco323
vom 20.11.2008

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