Buttermilch-Huhn
4 Std 45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Suppenhühner Schenkel frisch | 4 Stück |
| Buttermilch | 250 ml |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
| Zwiebel frisch | 1 Stück |
| Paprikaschote frisch, rot | 1 Stück |
| Gemüsebrühewürfel | 1 Stück |
| Crème fraîche | 1 Becher |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)366 (88)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett4,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std 45 Min
4 Std 45 Min
1. Die Haut von den Hühnerschenkel abziehen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine feuerfeste Form legen, mit Buttermilch übergiessen, gehackten Schnittlauch dazugeben und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Buttermilch wieder in eine Schüssel abgiessen. Danach bei 180°C im Backofen ca. 25 Minuten braten.
3. Für die Souce: gehackten Zwiebel anrösten und geschnittenen Paprika dazugeben, kurz mitrösten. Die abgegossene Buttermilch von den Hühnerschenkeln dazugeben und aufkochen lassen. Brühwürfel und Creme Fraiche einrühren, abschmecken. Reis zu den Hühnerschenkeln servieren.
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vom
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