Kürbis-Curry-Suppe
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kürbis-Curry-Suppe 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaido | 1 |
| Kartoffel geschält frisch | 3 |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Chilischote | 1 |
| Olivenöl | 1 EL |
| Kokosmilch ungesüßt | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Sahne | 150 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| glatte Petersilie | etwas |
| Creme Schmand | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)236 (56)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett5,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)236 (56)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett5,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kürbis würfel, Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein wüfeln. Alles in heißem Öl gut anschwitzen, mit Curry bestäuben und den Curry ebenfalls anschwitzen lassen, so dass er sein Aroma voll entfalten kann. Dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, Chilischote (Menge nach Bedarf) dazugeben und alles mind. 20 min. leicht köcheln lassen. Mit dem Püriersatb fein pürieren, die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Teller mit einem Eßlöffel Schmand und gehackter Petersilie garnieren und genießen... Wer es gerne fruchtig mag, kann bei Ablöschen etwas Orangensaft verwenden!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****u
vom
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