Suppen: Bärbel's Möhren-Curry-Suppe

Rezept: Suppen: Bärbel's Möhren-Curry-Suppe
Leicht und fettarm
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Leicht und fettarm
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1474
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Möhren
500 g
Kartoffeln mehlig
1 gross
Zwiebel
100 g
Mandeln gehobelt
1 EL
Petersilie gehackt
1,5 Liter
Bio-Gemüsebrühe
2 EL
Curry
Pfeffer
evtl. etwas Schmand
1 EL
Rapsöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
272 (65)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
5,0 g
Fett
4,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Suppen: Bärbel's Möhren-Curry-Suppe

1
Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen, Kartoffeln und Möhren zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
2
Mit heißer Gemüsebrühe auffüllen und mit Curry würzen. 20 Minuten kochen lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind. Suppe pürieren und erneut mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. ( Ich nehme 2 Currysorten in unterschiedlicher Schärfe)
3
Mandeln in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und etwas abkühlen lassen. Suppe in Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie und gerösteten Mandeln bestreut servieren.
4
Wer noch etwas Schmand nehmen möchte, kann die Petersilie mit dem Schmand verrühren und dann einen Kleks in den Teller geben und die Mandeln darüber streuen.
5
Dazu essen wir Baguette. Dies ist eine sehr preiswerte und schnell hergestellte Suppe, die immer gut ankommt. Guten Appetit.

KOMMENTARE
Suppen: Bärbel's Möhren-Curry-Suppe

Benutzerbild von Biggischuhwerk
   Biggischuhwerk
juppiduuuuuuuuuuu,genau das Richtige fuer meine Aufbauphase naechste Woche.Bin naemlich grad auf dr Suche nach Gemuesesuppen uuuuuuuuuuuuund hier hab ich eine besondere Koestlichkeitgefunden.Danke dafuer,lg Biggi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
Liebe Bärbel,dieses Süppchen hatten wir gestern zum Abendessen. Es hat uns sehr gut geschmeckt! Vielen Dank für das schöne Rezept! LG Annett
Benutzerbild von kaetzchenanni
   kaetzchenanni
Suuuuper lecker! Genaau das hab ich noch gesucht! Ganz leckere 5*chen von mir! Lg kaetzchenanni
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
5 köstliche *chen für die leckere Suppe ... LG Brigitte
Benutzerbild von jmjk545733
   jmjk545733
Möhren und Curry ist eine Kombination die ich sehr gerne mag. 5* für Dich und liebe Grüße von Marion

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