Kokos - Curry - Suppe mit Hähnchenbrust-Garnelenspieß

Rezept: Kokos - Curry - Suppe mit Hähnchenbrust-Garnelenspieß
Suppe
66
Suppe
5
26011
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 g
Zwiebeln
100 g
Kartoffeln
1 Zehe
Knoblauch
100 g
Champignons
100 g
Möhren
100 g
Mango aus der Dose
500 g
Hähnchenbrust
250 g
Garnelen
Limettenabrieb
Zitronengras Paste oder frisch
400 ml
Kokosmilch
Currypulver
Chillipulver
Ingwer frisch
Sweet-Chili-Sauce
500 ml
Geflügelbrühe oder eventuell Wasser
Salz
Pfeffer weiß aus der Mühle
1 Zweig
Zitronenthymian frisch
1 Zweig
Thymian frisch
Sonnenblumenöl
1
Frühlingslauch Stange
Paprika rot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
238 (57)
Eiweiß
9,9 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
0,8 g
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ZUBEREITUNG
Kokos - Curry - Suppe mit Hähnchenbrust-Garnelenspieß

1
Zwiebeln, Kartoffel, Knoblauch, Möhren, Champis, Ingwer, die hälfte der Garnelen und Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in Öl anschwitzen, Curry und Chillipulver anstäuben und kurz mit anschwitzen
2
mit Kokosmilch, Geflügelbrühe und den Saft von der Mango auffüllen und aufkochen, dabei etwas Salz, Pfeffer, SweetChilisauce, Limettenabrieb und Zitronengras Paste, Thymian und Zitronenthymianzweig dazugeben, anschleißend köcheln lassen ( bei frischem Zitronengras im ersten Schritt mit anschwitzen)
3
wenn alles Gar ist im Standmixer pürrien und durch ein feines Haarsieb streichen, erneut aufkochen und gegebenfalls nochmal abschmecken
4
Paprika & die restlichen Garnelen und Hähnchenbrust so schneiden das man sie auf einem Zahnstocher spießen kann, würzen mit Salz, Pfeffer und SweetChilisauce, spießen und in der Pfanne mit Öl braten...
5
zu guter letzt in Tiefe Teller anrichten, den Spieß mit anlegen und mit frischen Frühlingslauch dekorieren - fertig und G U T E N A P P E T I T

KOMMENTARE
Kokos - Curry - Suppe mit Hähnchenbrust-Garnelenspieß

Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
Fang schon mal mit dem Kochen an,mache mich auf den Weg zu ir ,bringe Hunger und Sterne mit
Benutzerbild von kluesener
   kluesener
ja so in der Art der "Tom Kha Gai" ist diese auch ;) hab für mich nur nen bissel ausprobiert und hinzugefügt :)
Benutzerbild von smilla50
   smilla50
Klingt nach "Tom Kha Gai" (THailändische Kokossuppe) - sowas mag ich sehr gern :-) ***** LG smilla
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ein stimmiges Gericht mit Zutaten die ich alle mag. LG. Dieter
Benutzerbild von kluesener
   kluesener
Guten Appetit allen

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