Curry-Orangen-Suppe mit Flusskrebsschwänzen

Rezept: Curry-Orangen-Suppe mit Flusskrebsschwänzen
Super für ein mehrgängiges Menü!
17
Super für ein mehrgängiges Menü!
00:20
5
4936
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1
große Möhre
1
Orange
4 EL
gutes Currypulver
1 Stück
frischer Ingwer
20 Gramm
Butter
0,5 Liter
Gemüsebrühe
2 EL
Puderzucker
100 Gramm
Flusskrebsschwänze
70 ml
Sahne
1
Weißbrot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
7,5 g
Fett
6,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Curry-Orangen-Suppe mit Flusskrebsschwänzen

Kaiserschotencreme mit Flusskrebsen
Vegetarisch - Ostermenü

ZUBEREITUNG
Curry-Orangen-Suppe mit Flusskrebsschwänzen

1
Die Möhre und den Ingwer (Menge je nach Geschmack; ca. 1cm dick) schälen, würfeln und zusammen mit dem Currypulver den gehackten Chilischoten in einen Topf geben und in Butter mit dem Puderzucker karamellisieren lassen.
2
Mit dem Saft aus der Orange ablöschen und kurz aufkochen lassen. Danach vom Herd nehmen und mit dem Zauberstab alles fein Pürieren und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Nun alles 5 Minuten köcheln lassen. Nebenbei die Flusskrebsschwänze in einer kleinen Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.
3
Zum Schluss die Sahne in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack nochmals Curry und Chili hinzugeben. Nun die Suppe mit dem Zauberstab aufschäumen und in tiefe Teller abfüllen, ein paar Flusskrebse rein und fertig. Dazu noch eine Scheibe getoastetes Weißbrot reichen. Et voilà!!

KOMMENTARE
Curry-Orangen-Suppe mit Flusskrebsschwänzen

   Pino
Hallo! Hab das Rezept heute zum Nikolaus ausprobiert. Super lecker!!! Kompliment!!
Benutzerbild von udoka
   udoka
*****klasse,einfach und leicht
   Pino
Super lecker! *****
Benutzerbild von Nanelein
   Nanelein
hhhhhmmmmm! Obwohl ich gerade gegessen habe, bekomme ich schon wieder hunger!
Benutzerbild von Peppermintpatty
   Peppermintpatty
Der Löffel liegt da ja schon..da probiere ich sofort! *****

Um das Rezept "Curry-Orangen-Suppe mit Flusskrebsschwänzen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung