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Kokos-Curry-Suppe

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kokosmilch½ Dose
Äpfel4 Stück
Butter3 TL
Gemüsebrühe-Pulver3 TL
Naturjoghurt150 g
Zucker1 Priese
kochendes Wasser800 ml
Salz etwas
Currypulver etwas
je nach Geschmack scharfes Paprika/Curry etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Äpfel waschen, entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Diese dann in der Butter schmoren. Anschließend mit Currypulver und einer Priese Salz abschmecken. Gemüsebrühe nach Anleitung anrühren und dazugeben. Das Ganze dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.

    2.Den Joghurt und die Kokosmilch dazugeben und mit einer Prise Zucker abschmecken. Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas scharfes Paprika bzw. Curry dazugeben. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen.

    3.Nun dies Ganze pürierien und servieren

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    Rezept von S****6
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