Name: Curry-Kokossuppe
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Stk Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Mehl; 2 EL Curry; 100 ml Weißwein; 500 ml Bouillon; 2 Stk Karotten; 1 Dose Kokosmilch; 1 Stk Limette; Salz, Pfeffer, Petersilie

Curry-Kokossuppe

20 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Zwiebel	1 Stk
Olivenöl	2 EL
Mehl	2 EL
Curry	2 EL
Weißwein	100 ml
Bouillon	500 ml
Karotten	2 Stk
Kokosmilch	1 Dose
Limette	1 Stk
Salz, Pfeffer, Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Zwiebel würfeln und in dem Öl glasig anschwitzen und mit Mehl und Curry stäuben. Das ganze mit Weißwein, Bouillon und Kokosmilch ablöschen. Die Karotten würfeln und mitkochen. Den Saft der Limette beigeben und und aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 15 Minuten alles pürieren und aufschäumen. Vor dem Servieren eventuell mit etwas Sauerrahm und Petersilie dekorieren ;)
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Rezept von Susanw87
vom 20.03.2011

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